Una pieza forjada a mano cromo vanadio hoja de molibdeno acero. Procesamiento posterior en más de 30 operaciones manuales. El mango finamente pulido está hecho de hostaform resistente y fácil de limpiar y es apto para lavavajillas. Hielo endurecido a prueba de oxidación, afilado a mano. Los cuchillos de la serie Alpha cumplen con los requisitos de las directrices para cuchillos para su uso en la industria de la restauración y ofrecen la más amplia gama de modelos dentro de la serie Güde.