El Wasabi Black Yanagiba 21,0 cm de Kai es un cuchillo japonés especializado y elegante para cortar sashimi y sushi con máxima precisión profesional o doméstica exigente autenticidad japonesa culinaria auténtica . Su hoja pulida mide 21 centímetros , está fabricada en acero inoxidable resistente a la corrosión y mantiene el filo durante mucho tiempo gracias al afilado unilateral típico del yanagiba tradicional japonés , permitiendo cortes limpios y delicados especialmente sobre pescado crudo o mariscos . El mango combina polvo natural de bambú con polipropileno , lo que aporta durabilidad además propiedades antibacterianas naturales mejorando así las condiciones higiénicas durante su uso diario . El fabricante Kai goza reconocimiento mundial por unir artesanía tradicional japonesa e innovación tecnológica moderna ; destaca también por sus iniciativas sostenibles como selección responsable materiales primas procesos producción respetuosos medio ambiente . Al elegir este producto no solo obtiene una herramienta superior sino que contribuye directamente apoyando prácticas responsables beneficiosas para nuestro planeta .