Miyabi

Couteau Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm
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Hardware/ Electronic
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N° 65920 en Électronique
Style: Équipement de cuisine
No d'article.: 2100225967

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Numéro d'article21002259672097450834209987035221004458412097557314
En vente depuis12.02.202115.03.201610.04.202202.02.202509.07.2016
Prix232,99 EUR53,99 EUR85,69 EUR203,39 EUR53,59 EUR
Poids0.51kg1 kg860 g8,2 kg720 g
FabricantMiyabiBritaBraunNINJAWmf
CatégorieHardware/ElectronicAccessoriesHardware/ElectronicAccessoriesAccessories

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Content:

Description:Das mittelgroße CHUTOH von Miyabi ist ideal, wenn Sie Fleisch- oder Fischarten tranchieren oder schneiden. Hierbei sorgt die dünne, stabile und 16 cm lange Klinge dafür, dass Sie bei der Arbeit die volle Kontrolle behalten. Gerade das präzise Arbeiten ist mit dem Messer kein Problem. Daher hat es schon Profiköche aus aller Welt überzeugt. Der Kern der Klinge besteht aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der von 100 Lagen zwei verschieden harter Stahlsorten umgeben ist. Zudem wurde die CRYODUR®-Klinge bei -196 Grad Celsius in einem speziellen Eishärtungsverfahren veredelt, so dass am Ende eine Härte von ca. 63 Rockwell erreicht wird. Für die extreme skalpellartige Schärfe ist der Honbazuke-Abzug verantwortlich. Diese wird durch eine zweifache Schärfung zwischen rotierenden Steinen und ein anschließendes Polieren auf einem Lederrad erreicht. Der Griff ist in der traditionellen D-Form gehalten, wie es bei japanischen Messern üblich ist. Er liegt gut in der Hand und ist durch das Holz der Masur-Birke,
N° de fabricant: 34372-161
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